Pommes de terre gratinées au confit d'oignon...à ma façon!

Bonjour!

Aujourd'hui je partage avec vous une recette que j'avais improvisé un jour alors que je disposais de très très peu de temps devant moi! Je voulais faire un gratin de pomme de terre...trop long à cuire...trop long à découper...alors ça c'est terminé en pomme de terre et oignon cuit à la poêle et gratiné par la suite! Un mélange exquis qui se marie à merveille! Les oignons confisent doucement avec les pommes de terre qui sont fondantes en bouche!! Un régal! Depuis, c'est une recette qui a su régaler autant ma famille que mes amis! Et ils en redemandent! Elle a toujours autant de succès à chaque fois! D'ailleurs je suis toujours surprise car elle est d'une simplicité enfantine! Comme quoi... parfois il suffit de très peu de choses pour faire plaisir!

Alors si vous aussi vous souhaitez tenter l'expérience, il vous faut:

• 1 filet d'huile d'olive additionné d'une noisette de beurre
• 2 à 3 beaux oignons
• 4 à 5 belles pommes de terre (évidemment augmenter la quantité en fonction du nombre d'invité!)
• 1 cuillère à soupe de Coriandre en poudre
• Sel, poivre
• 10 cl de crème liquide
• 1 poignée d’emmental

Dans votre matière grasse incorporez vos oignons coupés en tout petits morceaux (ou mixé au robot comme pour moi c'est plus rapide!)

Faites revenir jusqu'à ce que vos oignons soient translucides! Incorporez vos pommes de terres coupés en gros morceaux. salez poivrez, aromatisez avec la coriandre en poudre puis couvrez (cela permet de faire fondre et de cuire les pommes de terres plus rapidement!)!  De temps en temps remuez afin que les pommes de terre cuisent uniformément pendant à peu près 10 minutes. Les pommes de terre doivent être fondantes tout en gardant une certaine fermeté! Mettez donc le tout dans un plat à gratin ajoutez la crème et saupoudrez de fromage.

Mettre au four à 200° pour 10 à 15 minutes!

Régalez vous!