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mardi 31 janvier 2012

Mes citrons confis...en attendant la suite!

Bonjour!




Si comme moi vous adorez le citron sous toutes ces formes...alors cette recette est pour vous!
Habituellement je fais des citrons confis qui demandent plus de préparation, je fais des bocaux de différents parfums...mais là j'ai essayé un "mélange" de plusieurs recettes de famille (la mienne et celles que des amies m'ont confiées!) Alors chut c'est un secret...





Pour des citrons confis qui durent qui durent longtemps (à moins d'être une gourmande invétérée comme moi et d'en mettre un peu de partout : dans les tajines évidemment mais également pour accompagner du poisson, du poulet, des cakes...), il vous faut : (je vous propose deux versions!)




  • 1 bocal stérile (je sais je sais...certains dirons que c'est inutile!Mais...)
  • quelques citrons bio à la peau pas trop épaisse comme on peut en trouver parfois!(4 à 5 mais tout dépend de la taille de votre bocal!)
  • du gros sel
  • de l'huile d'olive
  • de l'eau tiède


Mettez au fond de votre bocal une bonne poignée de sel.
Découpez le citron(qui aura été bien lavé et frotté) en 4 quartiers (je trouve que c'est plus pratique au moment de l’utilisation!) Les insérez au fur et à mesure dans le bocal bien les tasser tapoter le récipient et terminer par une bonne poignée de sel et avant de refermer le bocal vous avez deux possibilités : 
  1. soit mettre de l'eau tiède (à peu près la moitié du bocal) 
  2. soit mettre de l'huile d'olive (environ 20 cl) et c'est tout!
Avant de vous régalez vous devez d'abord mettre vos bocaux dans un endroit sec et à l'abris de la lumière pendant au mois trois semaines! Ainsi ils peuvent être gardés plus d'un an et plusieurs mois après leur ouverture au frais!









6 commentaires:

  1. Superbe...j'adore ton blog plein de belles idées, d'ailleurs je viens de m'inscrire à ta news, si tu veux faire de même, c'est avec plaisir, bisous!

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  2. Salam ma chérie tes passages me font si plaisir et avec une immense joie que je te lise t'es un amour!!!!!et là les citrons je te dis bravo moi je les achete tout prés!lol!snif!hate de voir la suite gros bisous.
    Ma chére un petit vote pour moi une fois par jour tout les jours jusq'au 5 fevrier pour ma recette N°1 Saléha sur le lien suivant:
    http://sucre-sable.over-blog.com/article-10-galettes-a-vous-de-jouer-98216490.html
    Laisse un commentaire JE VOTE POUR N°1 .
    Mille merci.bisous.

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    1. Merci Saléha!
      Essaye cette recette! Moi je suis incapable de manger ceux du commerce! Pour ton vote...comme je te l'ai promis je vais essayer de faire de mon mieux!
      Bises

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  3. Bonjour ma cherie je repasse pour te souhaiter une trés bonne journée et mille merci pour tes votes!!!!!!T'es un amour.

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  4. Bonne soirée ma cherie,je te fais d'enormes bisous et je te dis à demain!moauh.

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